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,连忙迈步跟上。
*
到家时,清蘅听见推门声,忙兴致勃勃地从灶房里探出头来,招呼道:“嫂嫂,你快来,我瞧着这肉好似要熟了,闻着可香了呢!”
傅媖回身觑她一眼,有些好笑。
这肉要炖多长时间她心里清楚得很,还不到时候,不过是小姑娘心急,这才闻着一点儿肉香就迫不及待。
她拎着带回来的食盒走进灶房,灶下的柴火烧得噼啪响,锅里咕噜冒泡,白汽氤氲,带出一股馥郁的浓香。肉的香醇里掺着禾秆草的清香和汤汁浓稠的酱香,叫人闻着便要涎水直流。
闻着这股香味却吃不到肚里,难怪小娘子着急。
傅媖笑着宽慰她:“不急,再等等,这会儿还欠些火候。”
沈清蘅摇着蒲扇失落地坐回去:“那好吧。”
又过了好一会儿,傅媖才从杌子上站起来,走到灶台边,掀开砂锅上的盖子,香气掺杂在热气里一齐扑上来,等那股白汽散去,才渐渐看清砂锅里的真容。
四四方方用稻草扎好的肉块整整齐齐码在砂锅里,汩汩的汤汁发出细微的咕噜声,激发出更加浓郁的香,每块肉都糖色红亮,胭脂色的肉皮,夹杂着一点肥,下层是满满的精肉,红白相间,肥瘦相宜。
单吃红烧肉,傅媖喜欢瘦肉多些的,可若是扎了禾杆草,做成稻草肉,有了禾杆的清香解腻,她便肥瘦不忌,甚至更偏爱肥肉多些的了。
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